L'informattivo

Come preparare le lasagne

Dopo la mia ricetta su come fare i biscotti al cocco, torno in cucina per condividere con voi la gioia delle lasagne, uno dei miei piatti preferiti. Ammetto di essere sempre andato a fiuto con le dosi, ma vi assicuro che è un piatto più facile da preparare di quanto possa sembrare. Partiamo dall’occorrente: sugo normale o ragù, latte, 2 scodelle (per preparare i pezzi di parmigiano e dell’ingrediente speciale), alluminio, lasagne gialle, besciamella, parmigiano, grattugia, teglia (possibilmente squadrata), olio, ingrediente speciale (tonno oppure pezzetti di prosciutto).

Ecco come bisogna procedere:
1. Lasciare un filo d’olio e un poco di sugo sul fondo della teglia
- Usare la prima base di lasagne facendo uno strato che copra il più possibile il fondo
- Aggiungere sugo e besciamella sul primo strato di lasagne
- Integrare con alcuni pezzi di parmigiano da spargere sul primo strato (faranno da collante)
2. Formare una seconda base di lasagne, incrociandole rispetto alle prime (da posizione verticale ad orizzontale o viceversa)
- Aggiungere sugo e besciamella sul secondo strato di lasagne
- Versare pochissimo latte ai bordi della teglia (dove rischia di seccarsi di più il preparato)
- Integrare con l’ingrediente speciale da spargere sul secondo strato (farà da farcitura)
3. Formare una terza base di lasagne, incrociandole rispetto alle seconde
- Aggiungere sugo e besciamella sul secondo strato di lasagne
- Eventualmente versare ancora un po’ di latte ai bordi (senza esagerare)
- Integrare con alcuni pezzi di parmigiano da spargere sul terzo strato
4. Formare una quarta base di lasagne (anche se non copre la base precedente non importa)
- Aggiungere sugo e besciamella sul quarto strato di lasagne
- Grattuggiare il parmigiano in maniera da coprire con un lieve strato tutta la superficie
- Coprire la teglia con l’alluminio e scaldare il forno 5 minuti a 200° senza il contenuto
- Infornare e cuocere per 25 minuti a 180°.

Naturalmente la creatività è bene accetta, a patto di produrre qualcosa di commestibile.

One Response to “Come preparare le lasagne”