Come autoprodurre la besciamella
By lorenzodamelio - Last updated: martedì, novembre 16, 2010 - Save & Share - One Comment
Poco fa, preparando delle lasagne per cena, ho provato a preparare della besciamella seguendo quanto suggerisce il libro di cucina “Cucchiaio verde” ed adattandolo a quanto avevo in casa (ad esempio ho sostituito il burro con l’olio). Questi gli ingredienti necessari (per lasagne da 4 persone): 40gr olio, 40gr farina, 200ml latte, 200ml acqua, sale.
Procedimento:
1. Mescolare farina e olio, dopodichè aggiungere a poco a poco latte e acqua;
2. Quando il liquido sta per bollire aggiungere il sale;
3. Proseguire a mescolare per non creare grumi e non far attaccare al fondo la besciamella, il tempo di cottura è di 10-15 minuti;
4. La besciamella è pronta per l’utilizzo!
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