Il blog di Lorenzo D'Amelio

Come preparare delle polpette di riso

// novembre 5th, 2011 // Informazione

La ricetta è opera dei miei genitori. Per farne una quantità per due persone ho usato i seguenti ingredienti: riso, tonno/sgombro, sugo, basilico, 1uovo, sale, parmigiano.

Ecco il breve procedimento:
1. Fare scaldare l’acqua in una pentola fino a bollitura;
2. Immergere 20 cucchiai di riso e attendere 20 minuti circa;
3. Porre il riso in una terrina e aggiungerci 1 scatoletta di tonno (oppure lo sgombro che è più sostenibile), 10 cucchiai di sugo, del basilico fatto a pezzettini, 1 uovo, un pizzico di sale, del parmigiano grattugiato (quanto basta).
4. Dopo aver mescolato il tutto, fare delle palline di riso e appoggiarle su una teglia ricoperta da carta da forno;
5. Infornare per 30 minuti (i primi 10 minuti a 170°, poi 10 minuti a 160° e infine 10 minuti a 140°).
6. Buon appetito!! :)