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Birkbeck学术奖励授予加纳开发弹性食品供应链

弗雷德博士。 Yamoah从科技设施理事会食品网络+获得了10,000英镑,以创建一个新的数字平台,将加纳养鱼与客户联系起来。

Picture of fish farmers in Ghana

管理部门的博士FRED A. yamoah已收到授权 科技设施理事会(STFC)食品网络+ 在加纳开发更多弹性食品供应链的项目。

该项目, 使用STFC技术创建一个新的数字平台,将鱼类农民和加纳的客户融为一体, 旨在解决Covid-19大流行引起的鱼类供应链中的问题,并改善未来供应链的抵御能力。

在加纳,养鱼是小规模农民的营养和生计的主要来源。然而,Covid-19流行病提示的锁定导致水产养殖部门的巨大中断,导致收入损失和有限的消费者获得这种营养的食物供应。

Yamoah博士的项目旨在通过创建一个新的数字平台来解决这个问题,这些平台将与客户连接养鱼,市场和透明度面临加纳水产养殖食品系统的供应,市场和透明度挑战。

建立在优步吃的当代食品交付系统,平台将与客户联系直接与客户联系,确保农民能够进入更广泛的市场并在安全的环境中销售。最终,该项目旨在在非洲创造,线束和维持鱼类供应链,以提高生计,营养成果和社会和环境影响。

Yamoah博士说:“Covid-19 Pandemic是加纳萌芽的水产养殖业的重大挫折。因此,这是一个令人兴奋的挑战,作为研究团队,拥有科技设施理事会食品网络+,英国资金不仅尝试缓解方法抵消出现的中断,而是创造一个有弹性的水产养殖供应链。“

STFC Food Network +将STFC研究人员和设施汇集在农业食品部门的研发。他们的目标是在全球气候变化的背景下提供利用较少的土地提供可持续的营养和实惠的食物。

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