So che non è esattamente un cocktail invernale, ma dopotutto è meglio prepararsi con largo anticipo (esagero forse? :D) per l’estate, no?!

Ecco gli ingredienti necessari: mezzo bicchiere di rum chiaro  (potete metterne di più o di meno a seconda di quanto lo volete “carico”), mezzo di acqua frizzante, 1 lime, 3 cucchiaini di zucchero di canna, foglie di menta (o in alternativa lo sciroppo), ghiaccio tritato.

Il procedimento:
1. Si prende il lime e, dopo averlo lavato, si taglia a pezzetti. Quindi lo si aggiunge nel bicchiere e lo si “impasta” schiacciandolo con lo zucchero di canna;
2. A questo punto si aggiunge tutto il resto. E si mescola;
3. Aggiungete una cannuccia, vi aiuterà a bere evitando i pezzi di lime e andando a pescare qualche granello di zucchero dal fondo del bicchiere :)

Ecco l’ultima opera d’arte culinaria realizzata :D. Dato che mi è stato detto che faccio sempre cose troppo sane (poco zuccherate, che pecca eh!) questa volta ho replicato a suon di burro, cioccolato e zucchero. Questi gli ingredienti necessari: 100gr amaretti, 200gr cioccolato fondente, 200gr farina, 1 bustina lievito, 150gr burro, 4 pere (700gr), 3 uova, 300ml vino bianco, 100gr zucchero di canna.

Ecco il procedimento:
1. Sbucciare le pere e tagliarle a quarti, dopodichè su una padella antiaderente lasciarle scaldare immerse nel vino bianco a filo (per 20 minuti);
2. Intanto tritare il cioccolato fondente e farlo sciogliere a bagnomaria con 100gr di burro;
3. In una terrina mescolare 50gr di burro con 100gr di zucchero, 2 bianchi d’uovo (il rosso lo potete tenere da parte per una frittata futura, non buttatelo!) e 1 uovo intero. Montare possibilmente a neve.
4. In una terrina versare gli amaretti precedentemente sbriciolati, la farina e il lievito. Quindi aggiungerci il composto che si è ottenuto al punto 2 e 3. Quindi mescolare il tutto;
5. Versare in una tortiera metà del composto, quindi aggiungere le fette di pera (meglio se prima fatte un attimo asciugare nella padella senza il vino, max 5 minuti) e infine coprirle con l’altra metà del composto.
6. Infornare a 170° per 20 minuti, poi a 160° per altri 20 minuti.
7. Una volta che si è raffreddata potete versarci sopra un poco di zucchero a velo.

Davvero non vedete niente? Nell’immagine qua a fianco, dico. A me questa, ma anche tutta una serie di idee creative mi stanno spuntando fuori in seguito alla lettura di “Green marketing manifesto” di John Grant e ad un fortunato percorso di vita.

Okay, non creo altra suspence, anche perchè non ce nè bisogno, in fondo non è mica una grande idea però potrebbe comportare un vantaggio ecologico per la comunità. Stavo pensando infatti al legame che c’è tra il vasetto di yogurt e i vasetti per “allevare” piccole piante: a volte la soluzione ce l’abbiamo sotto il naso.

Perchè, infatti, continuare a buttare i vasetti dello yogurt e magari acquistare delle vaschette di plastica apposite per far crescere i semi di nuove piante, quando potremo riutilizzare i vecchi vasetti per la coltivazione? Basterebbe un buchetto in fondo ad ogni recipiente (per lo scolo dell’acqua in eccesso). Certo, però bisogna che qualcuno ve lo dica: e allora penso com’è possibile che non ci sia un’agenzia di marketing sul biologico che non abbia pensato a svelare questa possibilità sull’imballaggio dei vasetti di yogurt?

Naturalmente il primo passo da fare è evitare che il vasetto di plastica esista, se si può prendere alla spina o in recipienti riciclabili meglio, ma fintanto che questa soluzione non viene adottata perchè non essere almeno un poco più virtuosi? Lascio qua questa idea sperando qualcuno la colga, la pratichi e ne faccia buon uso. L’idea è gratis, a me basterebbe una citazione (in perfetto stile Creative Commons :D).

Dopo averlo assaggiato qualche giorno fa ad un Bed & Breakfast della Val d’Ayas non potevo fare a meno di tentare di rifarlo, così con la mia dolce metà ci abbiamo provato. Ecco gli ingredienti necessari per quattro persone: 350gr riso, 150gr fontina, vino rosso, brodo di verdure (si può fare facendo bollire in acqua carote, pomodori, patate e cipolla), 1 cipolla, pepe e parmigiano.

Procedimento:
1. Soffriggere una piccola cipolla con l’olio nella padella antiaderente. Dopodichè aggiungere il riso e farlo amalgamare a fuoco basso con l’olio per un paio di minuti al massimo;
2. Aggiungere del brodo di verdure precedentemente preparato e al contempo del vino rosso (in egual misura, per renderlo più leggero si può mettere più brodo). Lasciare che il riso assorba brodo e vino, dopodichè aggiungere altri liquidi. Proseguire in questo modo per circa 30 minuti;
3. Quando il riso è quasi pronto (dopo circa 30 minuti di cottura ne dovrebbero mancare 10 circa) aggiungere la fontina fatta a pezzetti ed una spolverata di pepe e parmigiano grattugiato;
4. Buon appetito!!

Devo ammettere che anche questa ricetta, più elaborata ma anche più deliziosa delle frittelle di patate, l’ho recuperata tramite GialloZafferano. Il procedimento si può naturalmente fare anche al forno, senza dubbio in questo modo il piatto risulta ancora più sano e più facilmente digeribile. Ingredienti necessari: 2 carote, 2 o 3 patate, noce moscata, 100gr parmigiano, pepe, 1 cipolla, sale, 2 cucchiai di prezzemolo, 2 uova, 2 zucchine, pangrattato. Più, volendo, uno spicchio d’aglio per profumare un po’ il composto.

Procedimento:
1. Sbucciare le patate e farle lessare in acqua salata per circa 30 min (fin quando è cotta), quindi usare lo schiacciapatate per schiacciarle lasciando il composto in una terrina;
2. Fare scaldare cipolle, zucchine e carote, dopodichè scolare il composto e porlo nella terrina;
3. Aggiungere al composto noce moscata, prezzemolo tritato, sale, parmigiano grattugiato e 1 uovo. Tenere da parte, in due scodelle differenti, 1 bianco d’uovo (da sbattere un poco) e del pangrattato;
4. Fare delle palline di composto e passarle prima nel bianco d’uovo, poi nel pangrattato e infine in una padella antiaderente calda con abbondante olio caldo;
5. Fare rosolare tutti i lati della pallina, dopodichè far scolare la polpetta in un piatto a parte.

Le ho assaggiate a capodanno grazie ad Andrea, quindi mi è venuta la tentazione di farne un po’, provo a spiegarvi come si procede per la ricetta di questo piatto che è ottimo per sostituire la carne (più sano, sostenibile e più leggero: 1% di grassi) pur fornendo un sacco di proteine (23%), carboidrati (52%) e fibre (10%). Ingredienti necessari: 200gr lenticchie, 1 patata, 2 carote, 1 cipolla, olio, 1 cucchiaio sugo rosso, sale, pepe, acqua q.b.

Procedimento:
1) Immergo in acqua le lenticchie e lascio riposare per almeno 6 ore;
2) Scolo le lenticchie e butto via l’acqua usata (avrà delle tossine), metto le lenticchie in pentola. Intanto taglio in piccole parti patate, carote, cipolla e faccio soffriggere 5 minuti dopodichè altri 5 minuti le tengo immerse in acqua con fornello sempre acceso;
3) Aggiungo carote, patata e cipolla alle lenticchi e sommergo il tutto in acqua (devono essere un paio di cm sotto il livello dell’acqua), quindi con pentola a pressione faccio cuocere almeno 30 minuti (controllate spesso che tutto proceda bene perchè le lenticchie potrebbero rischiare di otturare la pentola a pressione);
4) Aggiungo sale, olio, pepe e sugo, quindi mescolo bene un paio di minuti;
5) Ve lo siete meritati.. buon appetito!!

Le nostre azioni di ogni giorno possono determinare un mondo diverso? Personalmente ne sono assolutamente convinto: voi come tentate di cambiarlo? Ecco, da parte mia, come cerco di fare (acquisendo tra l’altro un po’ di sana manualità):

- Torcia ricaricabile con dinamo (no produzione e dispersione di pile)
- Riscrivere sul retro della carta (no spreco, sì riutilizzo)
- Cartucce per stampante ricaricabili di Ecostore (sì riutilizzo, meno rifiuti in discarica)
- Compost nell’orto (meno rifiuti in discarica)
- Autoproduzione cibo: pizza, primi piatti, dolci (meno imballaggi e viaggi inquinanti delle materie prime)
- Telefono Nokia 5530 (la più ecologica secondo Greenpeace) con software Open Source Symbian
- Usare pile ricaricabili o meglio batterie (per evitare continuo acquisto e smaltimento pile)
- Mangiare ciò che ci offre la natura (orto, castagne, ecc.)
- PC dal quale scrivo con Gnu/Linux Ubuntu (ho salvato il pc che con Microsoft non avrebbe più “girato” e quindi l’avrei dovuto cambiare)
- Utilizzo di treni e bus dove possibile (meno inquinamento prodotto)
- Autoproduzione di detersivi per piatti (meno viaggi inquinanti delle materie prime)
- Borsa in tela per la spesa, quando me la ricordo! (meno plastica da buttare in discarica)
- Bottiglietta da montagna per l’acqua che mi porto dietro (meno finanziamenti alle SpA dell’acqua, meno rifiuti prodotti)
- Fazzoletti di stoffa (meno rifiuti prodotti)
- Acquistare prodotti locali e con meno imballaggi possibili (meno inquinamento, meno rifiuti prodotti)
- Scarpe Made in Italy e prodotte tramite fotovoltaico, personalmente indosso le “light step” (gruppo GriSport)

Può darsi che qualcosa mi sia dimenticato, se avete dei suggerimenti in proposito a come ridurre l’impronta ecologica ulteriormente fatemi sapere!!